Bouchées de concombre au surimi et crevettes

Toujours dans la série des bouchées apéritives, en voici une autre toute aussi légère que la précédente.

Les ingrédients :
1 beau concombre
150g de surimi râpé
3 cuillères à soupe de mayonnaise
quelques crevettes cuites décortiquées pour la déco

La recette :
Laver soigneusement le concombre et le sécher.
Peler le concombre en laissant une bande sur deux. Les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Les creuser légèrement pour pouvoir y déposer la garniture.
Dans un saladier, mélanger le surimi avec la mayonnaise.
Répartir la préparation dans les rondelles de concombre.
Décorer le dessus de petites crevettes.
Déguster bien frais.